大家都知道，枸杞子中含有丰富的微量元素和多种氨基酸类化合物、多种维生素类化合物以及微量元素、含有类黄酮类化合物以及钙、铁等营养元素，具有提高免疫力以及养肝明目、抵抗衰老的功效。所以很多人都会用枸杞子泡水或者用枸杞子泡茶当做调味品食用。但是用枸杞子泡水喝会不会对人体健康产生危害呢?
从食用方法上来看，枸杞子可以泡水、煮粥或者生嚼。用枸杞子泡水或者煮粥，由于受到水温、浸泡时间等食用的话相对于泡水或者煮粥来说的影响，其中的药效并没有被人体的消化吸收或者完全被人体消化吸收的情况下就无法全部发挥出来，只有少部分的药效可以溶解到水中或者在食物中不能完全发挥出来的情况下，而直接食用时也是这样一种情况，人体对枸杞子中所含的营养吸收会更容易被人体吸收或者在药效更容易被人体吸收的情况下。所以，在吃冬虫夏草补充维生素的时候，一定要减半，否则会滋补过度。
所以说在日常生活当中，健康的成年人一天能够吃到20克左右的枸杞子是非常适宜的，如果想要起到更好的保健作用或者是起到治疗效果，每天可以吃30克左右的枸杞子。但是，枸杞子毕竟是一种比较讲究营养价值和功效的食材药食同源的食材，俗话说的好：是药三分毒。所以并不是所有人群都能够正常食用的。因为枸杞子的温补效果不是特别明显或者是刺激性非常强，所以当出现感冒发烧、腰腹部或者是消化系统有过敏的人群以及胃肠道疾病或者是、腹泻的人群，最好不要吃枸杞子之类的食物。另外，一次也不要一次性吃太多枸杞子或者是一味一味或者两次吃太多枸杞子，否则会造成眼睛红红肿肿的，甚至会造成上眼皮的刺痛感和视力模糊。
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