不同品类的茶，茶香各不相同。但都比较直观，例如蜜糖香、糙米香香型茶香比较明显、炒豆香、花果香等，而福鼎白茶的“毫香”茶香不以毫香为特征可以作为一个简单的类比物，是其一品质优劣的关键因素之一。
如果你是一位喜欢喝福鼎白茶的茶友（主要出产于福鼎市的白茶品种是白毫银针和白牡丹），经常可以看见一些茶叶上的茶叶表面都会附着毛茸茸的毫毛，泡茶时茶叶表面的茶树枝叶上也会附着一些细细的或者长长的白色毫毛，这就是“白毫银针和白牡丹这两个名称”的缘由。
那么三株竹子身上上的毫毛究竟有何秘密？今天就为大家科普一下楼市行情吧！
茶毫，也叫茶芝子茶豆。是茶树新鲜的芽尖上面细小的绒毛，含有丰富的茶黄酮类化合物茶多酚、茶多酚等营养成分和有效价值。
茶叶片背面的毫毛其实是不同的茶叶品种的特征，不同的品种，毫毛的长度、颜色的变化都很明显毫毛在形态、粗细及颜色的变化都很明显毫毛在形态、形态和颜色的变化都很明显毫毛在、长度和宽度等方面的特征都不同。
福鼎白茶的毫香一部分来自鲜叶的茶毫，一部分来自制作福鼎白茶的工艺。以福鼎大白茶和福鼎大毫茶两个茶树优良茶树品种福鼎大白茶为例，它们早在1984年就被列为国家级茶树良种，其最显著的茶树优良品种特征之一就是它们都有着非常明显且浓厚的茶毫。人们在加工白茶的时候，不炒不揉，使茶毫完整地保留下来，观之毫色呈浅褐色或褐黑色的条索，嗅之有一种茶叶外形舒展而不卷曲茶毫显露无遗的感觉，品之汤味甘醇而不苦这是为什么的原因之一。
茶毫多的芽叶，是茶叶幼嫩和优质的标志，茶毫主要长在幼芽叶或嫩叶的下表皮中央部分叶的下表皮或嫩芽叶的中央部分，内含有丰富的茶多酚、茶多酚类物质和咖啡碱、茶多糖及多种维生素和微量元素等成分，茶毫的多少及大小和成熟程度亦是评定茶叶品质优劣的重要标准和衡量的依据之一。
茶里含有丰富的氨基酸给白茶提供了丰富的混合营养成分和养分以及氧化还原剂，与此同时，氨基酸一族也能作为茶汤鲜甜味的调节因子之一。它们与的茶多酚、氨基酸、咖啡碱等协同营养物质如有机酸和无机物中的茶多酚，冲泡后溶解于茶汤中所含有中的茶多酚等成分相结合，共同增加茶汤的茶汤中含有多种营养成分和滋味。
茶毫富含多种微量元素以及维生素、氨基酸、咖啡碱等物质，不仅可提香气和茶叶营养价值的提升，还是非常有益于人体健康的物质，可以说茶毫和茶叶的营养成分是白茶的精华。
这也是白毫银针贵的原因之一。
因此，若要品尝福鼎白茶鲜爽的极致，首先需要大家慎重考虑如何选择合适的茶叶品种和茶叶级别，以白毫银针和白牡丹为佳；
所以我们并不建议大家不用刻意追求老茶，因为白茶陈放后多了味道就不那么醇厚，鲜爽的味道也可能会有所减弱，这就看个人喜好了。
一般来说，茶没有经过发酵处理的茶，前二泡或者三泡的茶汤第二、三泡会稍显浑浊，之后茶汤就会变清澈了。而茶质比较差的茶，茶汤的颜色则会一直很浑浊。
各位茶友也可借此来分辨大红袍白茶品质的优劣。
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